Risotto z kurczakiem

Risotto z kurczaczkiem to na pewno proste i szybkie danie ;)

Do risotta:

-ryż
-dwie puszki pomidorów bez skórki
-jedna podwójna pierś z kurczaka
-cebula
-dwa ząbki czosnku
-sól, pieprz, bazylia
-trzy łyżki oliwy z oliwek
-dwie szklanki bulionu ( miałam akurat rosół ale może być kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie)

Kurczaka kroimy w kostkę i mieszamy go z oliwą, solą i pieprzem i wyciskamy czosnek. Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Do podsmażonej cebuli dodajemy kurczaka i wszystko razem mieszając smażymy. Ryż smażę na patelni na oleju aż zrobi się lekko brązowy. Następnie zalewam go bulionem. W międzyczasie do kurczaka dodaję pomidory przetarte przez sitko i doprawiam bazylią solą i pieprzem. Kiedy bulion wyparuje, ryż dodaję do kurczaka z pomidorami i wszystko dokładnie mieszam. Jeśli ryż zmięknie ( tak jak lubimy) znaczy, że risotto jest już gotowe do jedzenia :)