niedziela, 19 października 2014

Jabłecznik sypany

Do zrobienia sypanego jabłecznika namówiła mnie moja mama. :) Wydawało mi się, że przepis jest dziwny ale okazało się, że ciasto wyszło pyszne. Namawiam wszystkich do spróbowania tego jabłecznika.

Składniki na tortownicę 24 cm. 

1 szklanka mąki pszennej 
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
 pół łyżeczki proszku do pieczenia ( nie jest konieczny ) 
5 dużych jabłek
masło


Wszystkie sypkie składniki łączymy ze sobą.

5 dużych jabłek ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wsypujemy na dno mąkę z składnikami sypkimi, następnie warstwę jabłek i tak na zmianę. Warstwa sypana, jabłka i na górę warstwa sypana. Na ostatnią warstwę ścieramy całe zimne masło. Ciasto pieczemy w 180 % około 50 min. ( piekarnik gazowy).


fot. Marcin Przewieś






wtorek, 14 października 2014

Kurczak z papryką i cebulą

 Kurczak z papryką i cebulą to doskonały sposób na szybki obiad po pracy :)


- 1 podwójna pierś z kurczaka
- śmietana 18 %
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- pół garnuszka bulionu ( rozpuściłam kostkę rosołową)
- 5 czerwonych papryk
- 3 cebule
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka


   Jedną podwójną pierś z kurczaka kroimy w paski, posypujemy pieprzem i przyprawą do kurczaka.    Podsmażamy i wyciągamy kurczaka z patelni. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w pół talarki  cebulę po chwili dodajemy pokrojoną w paski paprykę czerwoną.
 W osobnym rondelku podgrzewamy całą śmietanę 18 % i dodajemy do niej trzy łyżeczki koncentratu  pomidorowego. Kurczaka łączymy z cebulą i papryką i zalewamy niewielką ilością bulionu ( pół małego  garnuszka). Następnie wlewamy śmietanę z koncentratem pomidorowym i dusimy kurczaka około 15 min.  Gotowe :) Kurczaka podałam z ryżem.


fot. Marcin Przewieś




niedziela, 12 października 2014

Jabłecznik ze smażonymi jabłkami

Szybciutki jabłecznik na kruchym cieście ze smażonymi jabłkami :)

ciasto kruche:

- około 2 szklanek mąki pszennej
- jedno żółtko
- cukier waniliowy i sześć łyżek cukru białego
- cała margaryna do pieczenia
- pół łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrami. Zimną margarynę kroimy na kawałeczki i łączymy z mąką. Tworzymy kruszonkę i dodajemy żółtko. Szybko zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na 15 minut.

masa jabłkowa:

Jabłka kroimy w cząstki i smażymy w garnku. Dodajemy trochę cukru i cynamon. Smażymy dotąd, aż jabłka będą  miękkie.


Formę do pieczenia 24 cm. wykładamy papierem do pieczenia.Ciasto dzielimy na pół. Na dno kładziemy cieniutko jedną połowę ciasta. Na ciasto jabłka . Na wierzch drugą połowę ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Ciasto pieczemy około 50 minut w temperaturze 170 stopni ( piekarnik gazowy ).


fot.Marcin Przewieś


środa, 10 września 2014

Tarta z borówkami amerykańskimi


Dziś coś na słodko. Szybka tarta z kremem budyniowym i borówkami amerykańskimi.

Kruche ciasto:

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 margaryny do pieczenia
- 1 żółtko
- niecała połówka łyżeczki proszku do pieczenia
- saszetka cukru waniliowego i 4 łyżki cukru białego

Do mąki dodajemy cukry i proszek do pieczenia, następnie pokrojoną zimną margarynę. Ucieramy ciasto tak aby powstała kruszonka. Dodajemy żółtko i szybko zagniatamy ciasto.

Krem:

Budyń waniliowy robimy według przepisu na opakowaniu ale stosujemy połowę mleka, można go dosłodzić. Budyń będzie bardziej gęsty. Kiedy wystygnie miksujemy go z 1/3 margaryny.

Ciasto pieczemy około 20 minut w 170 % . Na ostygniętą tartę kładziemy krem później borówki i posypujemy cukrem pudrem.


fot. Marcin Przewieś


fot. Marcin Przewieś

sobota, 6 września 2014

Sos z papryki na zimę

Sos z papryki jest doskonały do mięs i spaghetti. Ten wyszedł mi bardzo delikatny mimo tego, że znajduje się w nim parę ostrych papryczek ;)

- 6 papryk słodkich
-3 papryczki ostre
-cebula, czosnek
-sól, pieprz
-pół słoika koncentratu pomidorowego

Cebulę i czosnek kropimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojoną paprykę. Wszystko smażymy do miękkości, dodajemy koncentrat. Podsmażoną paprykę wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę i doprawiamy. Sos wkładamy do sparzonych słoików i pasteryzujemy.




Warzywa psiankowate 2014

sobota, 30 sierpnia 2014

Papryki faszerowane kurczakiem i mozzarellą

 Kolejny przepis paprykowy. Dziś papryki nadziewane kurczakiem :)


Porcja na 4 papryki.

- jedna podwójna pierś  z kurczaka
- jedna cebula i 2 ząbki czosnku
- dwa pomidory
- mozzarella
- cytryna


   Papryki myjemy, odkrawamy górę i wydrążamy nasiona. Kurczaka, cebulę, pomidory i mozzarellę kroimy w drobną kostkę. Pokrojonego kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, wyciskamy do niego czosnek i kropimy cytryną.
  Kurczaka podsmażamy z cebulką i na koniec dodajemy pomidory. Do papryk na dno wkładamy mozzarellę później farsz z kurczaka a na wierzch ponownie mozzarellę.

   Papryki pieczemy w piekarniku w 170 stopniach około 20 minut.


fot. Marcin Przewieś


piątek, 29 sierpnia 2014

Papryki w occie

  Przepis na paprykę marynowaną w occie jest bardzo prosty. Zawsze wydawało mi się, że robienie weków łączy się z ogromną pracą. Okazało się, że jest to bardzo łatwa i przyjemna czynność :)

Marynata:

- 1/2 litra wody
- 1/2 szklanki cukru
- 100 ml octu 10 %
- niecała łyżeczka soli


Przyprawy: liść laurowy, gorczyca, czosnek, ziele angielskie, pieprz czarny ( do słodkiej papryki)

  Z papryk słodkich pozbywamy się nasion. Kroimy je w paski. Do wyparzonych słoików wsypujemy gorczyce, wkładamy papryki, doprawiamy pozostałymi przyprawami. Gorącą marynatą ( nie gotujemy marynaty tylko wolno ją podgrzewamy aż wszystkie składniki się rozpuszczą) zalewamy słoiki. Do papryczek ostrych dodałam łyżkę oliwy. Słoiki zakręcamy mocno i pasteryzujemy je około 15 minut. Dłużej nie powinno się pasteryzować, ponieważ papryki mogą łatwo się rozgotować. Słoiki po wyjęciu z pasteryzacji układamy do góry dnem. Najlepiej postawić je w ciepłym miejscu i opatulić je ręcznikiem do wystygnięcia.