poniedziałek, 23 marca 2015

Makaron z brokułami w sosie serowym

Makaron to bardzo wdzięczny składnik. Można zrobić z nim wszystko :) Dziś propozycja makaronu z brokułami.

Potrzebne będą :

1 brokuł
duża śmietana 18 %
3 serki topione ( użyłam trójkącików Hochland z ziołami )
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie, sól, pieprz
makaron ( użyłam kolorowych świderek )


Różyczki brokuła wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy parę minut ( aż będą miękkie ). Śmietanę i pokruszone serki rozpuszczamy na małym ogniu do jednolitej masy cały czas mieszając. Doprawiamy wyciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Do sosu dodajemy brokuły i ugotowany al dente makaron. Wszystko razem mieszamy i chwilę gotujemy.





środa, 18 marca 2015

Ciasteczka owsiane z kokosem

Pierwszy raz robiłam te ciasteczka i jestem nimi zachwycona. Są słodkie i chrupiące. Podoba mi się w nich to, że nie trzeba trzymać się ściśle proporcji. Jeśli macie jakiegoś składnika mniej w domu to nic się ciasteczkom nie stanie :)


Moja propozycja:

- 125 gram miękkiego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka płatków owsianych ( najlepiej zwykłych)
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 1/2 mąki pszennej


 Miękkie masło miksujemy z cukrem , dodajemy jajko i nadal miksujemy do jednolitej masy. Mąkę mieszamy z z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta. Miksujemy wszystko. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i wiórki kokosowe. Wszystko mieszamy łyżką. Ciastka formujemy w kulki ( najlepiej wilgotną ręką, żeby ciasto ładnie się układało) układamy na blasze i rozpłaszczamy kulki. Trzeba zachować bardzo duże odstępy między ciastkami. Jeśli tego nie zrobimy to podczas pieczenia wszystko nam się sklei, ponieważ ciasteczka rosną i jeszcze bardziej spłaszczają. Pieczemy w 170 stopniach około 18 minut ( piekarnik gazowy).




fot. Marcin Przewieś

środa, 11 marca 2015

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana pasuje do dań grillowych, obiadowych oraz na kolację do wędlin.

Porcja na małą salaterkę:

2 ugotowane ziemniaki
2 ogórki kiszone
1/2 pora
1 jajko
majonez i jogurt naturalny ( może być śmietana)
sól i świeżo zmielony pieprz, sok z cytryny

Ziemniaki, ogórki i jajko kroimy w dość grubą kostkę i mieszamy ze sobą. Pora kroimy w cieniutkie plasterki, skrapiamy je sokiem z cytryny, dodajemy do pokropionych warzyw i jajka. Doprawiamy solą ( niewielka ilość) i pieprzem ( sporo ). Majonez mieszamy z jogurtem i dodajemy do sałatki.






fot. Marcin Przewieś


wtorek, 10 marca 2015

Pasta jajeczna z szynką

 W piękny, słoneczny, marcowy dzień proponuję zrobić pastę jajeczną ze szczypiorkiem. Choć jeszcze daleko do świąt a ja już poczułam smak jaka wielkanocnego ;)

Na tarce o drobnych oczkach ścieramy: jajko, 2 plasterki szynki, kosteczkę sera żółtego. Wszystko mieszamy ze sobą, doprawiamy pieprzem i majonezem. Na koniec dodajemy pokrojony koperek i szczypiorek. Umm pycha :)





piątek, 6 marca 2015

Burrito

Burrito jest idealnym daniem do szybkiego zrobienia i podania :) Polecam tą wersję, ponieważ jest bardzo smaczna  a sposób wykonania jest bardzo prosty.

farsz:

- 1/2 kg mięsa wołowo wieprzowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 ostre papryczki
- sól, pieprz, papryka słodka, oregano
- starty żółty ser
- 4 pomidory

sos:

Jogurt naturalny mieszamy z dwiema łyżkami majonezu, wyciśniętym ząbkiem czosnku, posiekanym koperkiem, szczyptą soli i pieprzem oraz wyciśniętym sokiem z cytryny.

przygotowanie:

Mięso smażymy, doprawiamy wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodajemy do smażonego mięsa pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone papryczki ostre i  paprykę słodką. Wszystko smażymy parę minut. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, oregano i dusimy dotąd aż pomidory zmiękną.

Na tortille ( kupiłam ) kładziemy farsz, ścieramy żółty ser i składamy na pół. Tak przygotowane burrito podsmażamy na patelni grillowej dotąd aż ser się rozpuści. Dla ładnego efektu po usmażeniu można je przekroić na pół.  Jemy z sosem :) 









poniedziałek, 26 stycznia 2015

Pulpeciki w sosie pieczarkowym

  Pulpeciki w sosie pieczarkowym doskonale pasują do klusek śląskich lub ziemniaków. Zrobiłam je z mięsa wołowego i schabu. Kawałki mięsa zmieliłam w maszynce. Można oczywiście kupić każdego rodzaju mięso mielone i zrobić z nich pulpety.

- 25 dag schabu i 25 dag wołowiny ( zmieliłam w maszynce)
- ćwierć szklanki bułki tartej
- 3 ząbki czosnku
- pół kilo pieczarek
- bulion ( ja rozpuściłam kostkę rosołową )
- mąka pszenna pomieszana z mąką ziemniaczaną do obtaczania pulpetów
- 2 cebule
- sól, pieprz, tymianek ( można pominąć )


Do mielonego mięsa dodajemy przyprawy, wyciskamy czosnek. Bułkę tartą mieszamy z odrobiną wody i dodajemy do mięsa. Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy małe kuleczki. Pulpety obtaczamy w mąkach i podsmażamy na oliwie. Pieczarki i cebulę kroimy i smażymy. Pulpeciki mieszamy z podsmażoną cebulą i pieczarkami, zalewamy bulionem i wszystko dusimy. Pulpeciki dusimy około 30 minut.




fot. Marcin Przewieś



niedziela, 14 grudnia 2014

Smażony oscypek z żurawiną

 Dziś na kolację proponuję smażone plastry oscypka na patelni grillowej. Smażymy  na niewielkiej ilości oliwy dotąd aż ser będzie miękki. Na koniec kładziemy na każdy plaser łyżeczkę żurawiny. Bardzo szybko a jak smacznie :)