środa, 10 września 2014

Tarta z borówkami amerykańskimi


Dziś coś na słodko. Szybka tarta z kremem budyniowym i borówkami amerykańskimi.

Kruche ciasto:

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 margaryny do pieczenia
- 1 żółtko
- niecała połówka łyżeczki proszku do pieczenia
- saszetka cukru waniliowego i 4 łyżki cukru białego

Do mąki dodajemy cukry i proszek do pieczenia, następnie pokrojoną zimną margarynę. Ucieramy ciasto tak aby powstała kruszonka. Dodajemy żółtko i szybko zagniatamy ciasto.

Krem:

Budyń waniliowy robimy według przepisu na opakowaniu ale stosujemy połowę mleka, można go dosłodzić. Budyń będzie bardziej gęsty. Kiedy wystygnie miksujemy go z 1/3 margaryny.

Ciasto pieczemy około 20 minut w 170 % . Na ostygniętą tartę kładziemy krem później borówki i posypujemy cukrem pudrem.





sobota, 6 września 2014

Sos z papryki na zimę

Sos z papryki jest doskonały do mięs i spaghetti. Ten wyszedł mi bardzo delikatny mimo tego, że znajduje się w nim parę ostrych papryczek ;)

- 6 papryk słodkich
-3 papryczki ostre
-cebula, czosnek
-sól, pieprz

Cebulę i czosnek kropimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojoną paprykę. Wszystko smażymy do miękkości. Podsmażoną paprykę wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę i doprawiamy. Sos wkładamy do sparzonych słoików i pasteryzujemy.




Warzywa psiankowate 2014

sobota, 30 sierpnia 2014

Papryki faszerowane kurczakiem i mozzarellą

 Kolejny przepis paprykowy. Dziś papryki nadziewane kurczakiem :)


Porcja na 4 papryki.

- jedna podwójna pierś  z kurczaka
- jedna cebula i 2 ząbki czosnku
- dwa pomidory
- mozzarella
- cytryna


   Papryki myjemy, odkrawamy górę i wydrążamy nasiona. Kurczaka, cebulę, pomidory i mozzarellę kroimy w drobną kostkę. Pokrojonego kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, wyciskamy do niego czosnek i kropimy cytryną.
  Kurczaka podsmażamy z cebulką i na koniec dodajemy pomidory. Do papryk na dno wkładamy mozzarellę później farsz z kurczaka a na wierzch ponownie mozzarellę.

   Papryki pieczemy w piekarniku w 170 stopniach około 20 minut.



piątek, 29 sierpnia 2014

Papryki w occie

  Przepis na paprykę marynowaną w occie jest bardzo prosty. Zawsze wydawało mi się, że robienie weków łączy się z ogromną pracą. Okazało się, że jest to bardzo łatwa i przyjemna czynność :)

Marynata:

- 1/2 litra wody
- 1/2 szklanki cukru
- 100 ml octu 10 %
- niecała łyżeczka soli


Przyprawy: liść laurowy, gorczyca, czosnek, ziele angielskie, pieprz czarny ( do słodkiej papryki)

  Z papryk słodkich pozbywamy się nasion. Kroimy je w paski. Do wyparzonych słoików wsypujemy gorczyce, wkładamy papryki, doprawiamy pozostałymi przyprawami. Gorącą marynatą ( nie gotujemy marynaty tylko wolno ją podgrzewamy aż wszystkie składniki się rozpuszczą) zalewamy słoiki. Do papryczek ostrych dodałam łyżkę oliwy. Słoiki zakręcamy mocno i pasteryzujemy je około 15 minut. Dłużej nie powinno się pasteryzować, ponieważ papryki mogą łatwo się rozgotować. Słoiki po wyjęciu z pasteryzacji układamy do góry dnem. Najlepiej postawić je w ciepłym miejscu i opatulić je ręcznikiem do wystygnięcia.



sobota, 23 sierpnia 2014

Kurki na masełku

Kurki duszone na maśle są pyszne i kruche. Pasują do dań z sosami, lub jako dodatek do kaszy, mięs i wielu innych potraw.


Kurki czyścimy. Na patelni rozpuszczamy sporą ilość masła i dodajemy kurki. Dusimy grzyby około 3 minut i dolewamy odrobię wody. Solimy, pieprzymy i dusimy grzybki około 7 minut.


poniedziałek, 30 czerwca 2014

Bruschetta

 Na kolację proponuję bruschettę :) Bruschetta to wspaniały włoski przysmak, który robi się bardzo szybko.  Pozwala ona na wykorzystanie różnych składników wedle uznania.  Ja do mojej potrawy dodałam to co mam w domu więc nie jest ona typowo włoska ;) Mimo tego z talerza bardzo szybko zniknęła ;)

Do bruschetty potrzebne będą:

- bagietka pszenna
-oliwa z oliwek, czosnek, sól i pieprz
-pesto pomidorowe lub z bazylii
-starty żółty ser
-szczypiorek

Bagietkę kroimy w dość grube plastry. Oliwę mieszamy z wyciśniętym czosnkiem (ząbek wystarczy), odrobiną soli i pieprzem. Tak przyrządzoną oliwą smarujemy bagietkę. Pieczemy ją w 180 stopniach około 4 minut. Podczas pieczenia oliwa połączy się z bagietką i nada jej chrupkości . Następnie smarujemy bagietkę pesto, posypujemy startym serem. Pieczemy dotąd aż ser się rozpuści. Na koniec przystrajamy bruschettę pokrojonym szczypiorkiem.


sobota, 21 czerwca 2014

Placki z cukinii

  Placki z cukinii są bardzo delikatne i najlepiej smakują zaraz po zrobieniu. Polecam te placuszki szczególnie tym, którzy lubią cukinię. Trzeba być cierpliwym podczas smażenia, ponieważ ciasto robi się rzadkie i trzeba dodać czasami do niego odrobinę mąki. Mój sposób na placki: szybko je zrobić i szybko je zjeść.

Porcja na około 6 placków:

1 duża cukinia
jeden mały jogurt naturalny
olej do smażenia ( ja używam rzepakowego ale może być inny)
1 jajko
4 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

Cukinię ścieram na tarce o dużych oczkach. Do startej cukinii dodaję wszystkie pozostałe składniki i mieszam. Placki smażę na dość dużym ogniu.