poniedziałek, 30 czerwca 2014

Bruschetta

 Na kolację proponuję bruschettę :) Bruschetta to wspaniały włoski przysmak, który robi się bardzo szybko.  Pozwala ona na wykorzystanie różnych składników wedle uznania.  Ja do mojej potrawy dodałam to co mam w domu więc nie jest ona typowo włoska ;) Mimo tego z talerza bardzo szybko zniknęła ;)

Do bruschetty potrzebne będą:

- bagietka pszenna
-oliwa z oliwek, czosnek, sól i pieprz
-pesto pomidorowe lub z bazylii
-starty żółty ser
-szczypiorek

Bagietkę kroimy w dość grube plastry. Oliwę mieszamy z wyciśniętym czosnkiem (ząbek wystarczy), odrobiną soli i pieprzem. Tak przyrządzoną oliwą smarujemy bagietkę. Pieczemy ją w 180 stopniach około 4 minut. Podczas pieczenia oliwa połączy się z bagietką i nada jej chrupkości . Następnie smarujemy bagietkę pesto, posypujemy startym serem. Pieczemy dotąd aż ser się rozpuści. Na koniec przystrajamy bruschettę pokrojonym szczypiorkiem.


sobota, 21 czerwca 2014

Placki z cukinii

  Placki z cukinii są bardzo delikatne i najlepiej smakują zaraz po zrobieniu. Polecam te placuszki szczególnie tym, którzy lubią cukinię. Trzeba być cierpliwym podczas smażenia, ponieważ ciasto robi się rzadkie i trzeba dodać czasami do niego odrobinę mąki. Mój sposób na placki: szybko je zrobić i szybko je zjeść.

Porcja na około 6 placków:

1 duża cukinia
jeden mały jogurt naturalny
olej do smażenia ( ja używam rzepakowego ale może być inny)
1 jajko
4 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku

Cukinię ścieram na tarce o dużych oczkach. Do startej cukinii dodaję wszystkie pozostałe składniki i mieszam. Placki smażę na dość dużym ogniu.




piątek, 6 grudnia 2013

Ciasteczka korzenno - waniliowe

Na Mikołajki proponuję  kruche ciasteczka korzenno - waniliowe. Gwarantuję piękny zapach pieczonych ciasteczek w całym domu :)

Ciasto:

- pół kilo mąki pszennej
- cała margaryna
- pół szklanki cukru
- saszetka cukru waniliowego
- pół łyżeczki przyprawy korzennej ( może być przyprawa o piernika )
- ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
- jedno jajko


Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrami i przyprawą. Zimną margarynę kroimy na małe kawałki, mieszamy z mąką i robimy kruszonkę. Do kruszonki dodajemy jajko i cierpliwie zagniatamy ciasto do jednolitej masy. Ciasto można włożyć na pół godziny do lodówki ale nie trzeba. Wałkujemy je i wycinamy dowolne kształty ;) Ciasteczka pieczemy w temperaturze 170 stopni około 13 minut. Najlepiej cały czas ich doglądać. Jak zrobią się rumiane, wyjąć z piekarnika.



czwartek, 5 grudnia 2013

Kokosanki

Przepis na kokosanki dostałam od koleżanki z pracy Justyny Jóźwiak :)  Kokosanki są przepyszne, ciasto wychodzi puszyste ale jednocześnie nie suche. Polewę wykombinowałam sama z powodu dostępności składników w moim domu ;)
Zachęcam wszystkich do skorzystania z przepisu, ponieważ on zawsze się udaje !!!

Ciasto:
- pół paczki masła
- 20 dag mąki pszennej
- 25 dag cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:
- cała mleczna czekolada
- wiórki kokosowe
- ćwierć kostki masła


Ciasto: Masło, cukier i żółtka ucieramy do jednolitej masy. Do powstałej masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę i ubite na sztywną pianę białka. Wszytko mieszamy. Wyrobione ciasto pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu, czekamy, aż ciasto ostygnie następnie kroimy go w kostkę.

Polewa: czekoladę z masłem rozpuszczamy na malutkim ogniu.

Kostki moczymy w polewie i obtaczamy w wiórkach kokosowych.


czwartek, 21 listopada 2013

Kęski kurczaka z płatkami kukurydzianymi

 Pierwszy raz zrobiłam kęski z kurczaka. Muszę z przyjemnością stwierdzić, że na spotkaniu rodzinnym znikły ze stołu prawie od razu :) Najprostszy i najszybszy sposób na "niby" nuggetsy jest taki :

- piersi z kurczaka
-sól, pieprz, słodka papryka
-bułka tarta
-płatki kukurydziane
-trochę soku z cytryny

Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki. Pokrojonego kurczaka solę pieprzę i dodaję słodkiej papryki. Na koniec polewam niewielką ilością soku z cytryny. Taką marynatę odstawiłam na noc do lodówki ale myślę, że można obejść się bez tego jeśli ktoś nie ma na to czasu. Następnie, każdy kawałek kurczaka obtaczam w jajku i rozgniecionych tłuczkiem i pomieszanych z bułką tartą płatkach kukurydzianych. Kurczaki smażę na rozgrzanym oleju, aż skórka będzie rumiana. Takie nugegetsy można podgrzać w piekarniku jeśli gości mamy później ;)









środa, 2 października 2013

Brukselka z żółtym serem

 Brukselka to moje ulubione warzywo od dzieciństwa. Postanowiłam wypróbować przepis, który często widuję w różnych filmach i programach telewizyjnych. Wyszło pysznie !!!

Brukselkę ugotowałam w osolonej wodzie. Następnie przekroiłam każdą na pół i podsmażyłam na maśle na patelni. Pod koniec starłam żółty ser i poczekałam aż się rozpuści.





sobota, 10 sierpnia 2013

Pulpeciki wołowo - wieprzowe z sosem pomidorowym

Pulpeciki są malutkie, sprężyste i bardzo smakują z makaronem :)


Do zrobienia pulpecików potrzebne będą:

- 500 gram mięsa mielonego wołowo - wieprzowego ( tak na prawdę z każdego mięsa mielonego można zrobić takie pulpety ;) )

-  sól, pieprz, papryka ostra

- półtorej łyżki mąki ziemniaczanej

- oliwa

- 2 ząbki czosnku

- pomidory w puszce ( wersja szybka którą zastosowałam )

- oregano

- żółty ser starty lub parmezan

   Mięso, przyprawy, mąkę i sprasowany czosnek mieszamy ze sobą. Lepimy małe kuleczki , obtaczamy je w oliwie i mące ziemniaczanej i podsmażamy. Podsmażone pulpety mieszamy z pomidorami i dodajemy oregano, doprawiamy. Dusimy około pół godziny. Pulpeciki posypujemy startym żółtym serem lub parmezanem.